黑豆牛尾湯

黑豆牛尾湯是以黑豆、牛尾為主材的菜餚名。

製作材料

主料：黑豆100克、牛尾1200克。調料：姜10克、大蔥7克、鹽5克。

製作方法

1、黑豆洗淨；牛尾洗淨斬成斷；姜去皮洗淨；蔥洗淨切段。

2、鍋內放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸後，改用小火燉至肉爛骨脫，以鹽、蔥調味。

健康提示：

此湯具有益腎補虛的作用。

食物相剋

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。