黑芝麻豬油湯圓

黑芝麻豬油湯圓，由糯米麵67克、開水40克（皮10克，餡5克）、黑芝麻50克、豬板油40克、白糖50克左右製作而成。

原料

湯圓皮：糯米麵67克、開水40克（皮10克，餡5克）。

餡料：黑芝麻50克、豬板油40克、白糖50克左右。份量：10個。

做法

黑芝麻豬油湯圓

1、黑芝麻清洗乾淨。

2、放入鍋中，用小火炒出香味，冷卻後壓成粉末。

3、豬板油清洗乾淨，取下豬油。

4、將豬油放入容器中。

5、倒入黑芝麻粉。

6、再倒入白糖。

7、然後混合成黑芝麻餡料備用。

8、糯米粉倒入另一個容器中。

9、糯米粉加開水和成糯米麵團。

10、蓋上保鮮膜醒一會兒。

11、將黑芝麻搓成5克的圓形。

12、糯米麵團分成10克的一份。

13、然後將糯米麵團搓出一個圓洞。

14、將餡料放入。

15、再包好，如此將其他湯圓包好。

16、鍋中放水，水開後，倒入湯圓，湯圓浮起後即可食用。

注意事項

1、白糖的量根據各人喜歡來。

2、湯圓沒熟的時候是沉在鍋底的，熟了後會浮在水面上。

3、包湯圓的時候，為了防乾，最好在麵團上蓋上保鮮膜或蓋子。

4、黑芝麻豬油湯圓很容易長胖的，其次多吃不宜，對腸胃不好。