黑糖麵包

用料

材料	用量
法國粉	250克
黑糖	40克
鹽	4克
酵母	5克
奶粉	10克
雞蛋	50克
水	100克
鮮奶油	30克
奶油	30克
酒嘖提子乾	100克
紅豆	60克

做法

1. 將乾性材料和濕性材料稱好倒入家庭攪拌機中進行攪拌

2. 將麵團攪拌至光滑有彈性，加入奶油，攪拌至完成階段

3. 室溫發酵40分鐘

4. 分割200克一個滾圓鬆弛30分鐘

5. 將麵團四個角桿開

6. 在麵團中間放入提子紅豆餡，對摺包起，包成正方形

7. 將麵團放入烤盤以溫度30℃，室溫發酵45分鐘

8. 發酵好表面灑上裸麥粉，劃上十字刀口

9. 以溫度200℃，噴水烘烤20分鐘