黑椒鱖魚

黑椒鱖魚是一款美味菜譜,主要原料有黑胡椒、鱖魚等。

用途:

補益氣血 益脾養胃 虛勞羸瘦 脾胃虛弱 神疲乏力 久病氣虛

材料:

黑胡椒3克，鱖魚1條（重約600克），洋蔥150克，香菜1棵，鮮湯200毫升，胡椒粉、胡蘿蔔絲、澱粉、精鹽、植物油、香油各適量。

做法:

將洋蔥去衣，切條。香菜去根，洗淨，切成小段。鱖魚剖殺去鱗、鰓及內臟，洗淨，抹乾，塗上精鹽、胡椒粉，放在已抹香油的碟上。燒沸蒸鍋水，將鱖魚用大火蒸8分鐘取出，倒去蒸水備用。燒熱油鍋，爆香洋蔥，下黑胡椒略炒，加入鮮湯和胡蘿蔔絲，待沸淋在鱖魚上，撒上香菜即成。