黑椒西芹鹹熏腿

黑椒西芹鹹熏腿製作方法，急凍去骨鹹熏腿肉沖淨抹乾，切薄片；西芹切塊、蒜頭剁碎。燒熱2湯匙油，先炒西芹，加入黑椒碎、青紅椒及蒜茸炒勻，再放下熏腿片爆香，最後埋芡兜勻即可。

菜名

黑椒西芹鹹熏腿

主料

急凍去骨鹹熏腿1/2磅（240克），西芹4兩（160克），黑椒碎1/2茶匙，青、紅椒各1茶匙，蒜頭1粒。

配料

芡汁料：水5湯匙，生抽、生粉、蚝油各1茶匙，糖1/2茶匙。

做法

1、急凍去骨鹹熏腿肉沖淨抹乾，切薄片；西芹切塊、蒜頭剁碎。
2、燒熱2湯匙油，先炒西芹，加入黑椒碎、青紅椒及蒜茸炒勻，再放下熏腿片爆香，最後埋芡兜勻即可。

備註

製作時間：15分鐘

份量

4-5人
急凍去骨鹹熏腿味道適中，只需沖淨，不用飛水，否則會減低薰香味。