黑椒牛柳條

黑椒牛柳條所屬一款美食之一，主要原料有牛柳150克，四季豆100克等，這道菜非常美味。

英文

Sautéed Beef Filet with Black pepper

材料

牛柳150克，四季豆100克，計筍少許，蒜肉1粒切片。
醃料：蒜茸粉1茶匙，生抽1茶匙，麻油、生粉各少許。調味料：生抽1茶匙半，黑胡椒粒半茶匙，糖半茶匙，水2湯匙，生粉小半茶匙。

做法

（1）牛柳切起條，放入醃料拌勻，泡油後，撈出待用。
（2）四季豆切起小段；甘筍去皮切成幼條。
（3）爆香蒜肉，放入四季豆、甘筍。少許鹽，灑入清水，炒至軟熟。
（4）將牛柳條，調味料放入炒拌勻，即可上碟。