黑椒煎韭菜雞胗

炒菜：1、韭菜洗淨，對半切段。 5、將韭菜放入煎上5-10秒。 6、將雞胗放入。

原　料:

雞胗、韭菜、黑胡椒、鹽、芝麻油、生抽、燒烤醬。

操　作:

醃雞胗：

1、雞胗用鹽撮幾遍，洗淨。
2、切薄片。
3、放適量鹽、芝麻油、生抽、燒烤醬，拌勻。
4、醃製30分鐘左右，可以更久哈。

炒菜：

1、韭菜洗淨，對半切段。
2、鍋中放適量油，將醃製好的雞胗放入煎熟。
3、盛出。
4、鍋子洗淨，刷上一層油。
5、將韭菜放入煎上5-10秒。
6、將雞胗放入。
7、撒上黑胡椒粉。
8、適當拌炒入味即可。

貼士：

1、雞胗醃製的時間可以自己控制好，有時間就多醃一會兒，更入味。
2、韭菜只要對半切就可以了，無需切成一小段一小段。
3、韭菜放入只用黑胡椒調味，無需其他的調料的。
4、韭菜拌炒的時候，時間要短，儘可能保證韭菜半生半熟狀態