黑椒炒牛肉

黑椒炒牛肉是一道菜品，主料是牛肉、洋蔥，輔料是黑椒醬、水澱粉、油、鹽。

做法

1.牛肉逆絲切成片，洋蔥切塊。	黑椒炒牛肉
2.牛肉加1/2茶匙鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收。	黑椒炒牛肉
3.再倒入水澱粉，繼續揉捏至水澱粉被牛肉完全吸收。	黑椒炒牛肉
4.最後倒入1湯匙油，拌勻後放置15分鐘待用。	黑椒炒牛肉
5.鍋里倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋後要儘快用鍋鏟將牛肉劃散。	黑椒炒牛肉
6.待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙黑椒醬，翻炒均勻。	黑椒炒牛肉
7.放入洋蔥，大火翻炒均勻就可以關火了。	黑椒炒牛肉

小貼士

黑椒炒牛肉

1.牛肉入鍋之後要快速劃散，否則容易粘成一團。

2.醃漬牛肉的時候已經加了些鹽，而且黑椒醬也有鹽分，所以最後炒的時候就沒有再加鹽調味。

3.水澱粉要稠一些的。