黃豆芽肉絲湯

材料

黃豆芽500克、豬瘦肉100克、荸薺50克。

調料

薑絲、植物油、醬油、鹽、水澱粉、香菜段、清湯。

製作

1、豬瘦肉洗淨，切絲；黃豆芽擇洗乾淨；荸薺去皮，洗淨，對切兩半。2。薑絲入熱油鍋中爆香，倒入豬瘦肉絲用中火炒至肉散開，再倒入清湯大火煮沸，放入黃豆芽、荸薺塊，待湯再次沸後轉小火煮約10分鐘，加入少許鹽、醬油調味，淋入水澱粉勾芡，撒上香菜段即可。