黃豆粥

黃豆粥

黃豆粥,簡單瘦身粥。 做法之一:取黃豆約100克,浸泡水中半天,然後鍋內放入黃豆煮粥,粥滾後再加入約20克芝麻粉,用鹽調味即可。 功用:黃豆含蛋白質、脂肪,含多種維他命及礦物質的鹼性食物。有降低膽固醇作用,對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻,《神農本草經》云:“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。 此粥具有補肝腎、潤五臟、皮膚,降血脂、血糖、延年益壽,減肥瘦身等功效。

菜品特色

清淡

做法

做法1

黃豆粥 黃豆粥

簡單瘦身粥:黃豆粥

製法:黃豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可買現成的芝麻粉,超市有賣) 20 克。先用黃豆煮粥,可加高湯(罐裝亦可),粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。

做法2

做法:取黃豆約100克,先洗浸泡水中半天,然後鍋內放入黃豆煮粥,粥滾後再加入約20克芝麻粉,用鹽調味即可。

營養價值

功效:芝麻又稱胡麻,《神農本草經》云:“補五臟,益氣力,長肌肉,填髓腦,久服輕身不老。”

而黃豆中的脂肪有降低膽固醇和血脂的作用,所以此粥有減肥瘦身和營養保健作用。

功用:黃豆含蛋白質 35 %、脂肪 20 %,是含多種維他命及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用,對動脈硬化、高血壓也很有效。

芝麻又稱胡麻,《神農本草經》云:“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”不僅如此,古代文獻中還有不少關於芝能強壯抗老傳說。據《本草綱目》記載:“劉、阮入天台,遇仙女,食胡麻飲。亦以胡麻同米作飯,為仙家食品矣。”還說“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光澤不飢,二年白髮返黑, 三年齒落更生。”所有這些,雖不足信,但與“久服輕身”、“補衰老”的意義是相通的。

此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚,使人面色紅潤光澤、降血脂、血糖、延年益壽等功效作用。

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