黃豆燉豬肝

黃豆燉豬肝是一道由黃豆、豬肝、黃酒等做成的美食。

菜系及功效：補血食譜

黃豆燉豬肝原料：黃豆100克，豬肝500克，黃酒、醬油、味素、精鹽各適量。

黃豆燉豬肝的做法：

(1)將豬肝洗淨、切片後用沸水沖淋，加人黃酒、精鹽醃片刻。

(2)將黃豆淘洗後入鍋，加水適量，用中火煮至八成熟，放人豬肝片和醬油、味素、精鹽，改用小火燉30分鐘即成。