黃米糰子

黃米糰子，又稱粘豆包，一種源於滿洲的食品，在冬季開始的時候製作。

黃米糰子

又稱粘豆包，是一種源於滿洲的食品。滿洲人傳統上喜歡粘性的食品，有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動，如狩獵等。目前在滿洲地區非常的普遍。

粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。粘豆包的做法是先把大黃米泡上半

黃米糰子

日，然後淘淨沙子，叫“淘米”，之後晾大半乾，磨成面，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進行“發酵”。待發出酸味，開始用手揉面。這是頭一步。第二步是制餡。將紅小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。第三步是用揉好的黃米麵將豆餡團包入裡面，團成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。

粘豆包有多種吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圓餅用油煎吃，品其香酥脆；小孩子們冬季里還願啃凍豆包，練其牙齒，吃著玩。再複雜一點，可滾上炒熟的黃豆面吃，又增添了一種糊香豆味，叫做“驢打滾兒”