簡介
菜系及功效：學齡期兒童食譜 減肥菜譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：黃瓜100克輔料：蝦仁50克
調料：醬油10克,鹽2克,味素3克,薑汁1克,姜3克
製作方法
1. 將蝦乾用沸水浸泡洗淨；2. 蝦乾放入碗中加清水與薑片，上屜蒸10分鐘；
3. 黃瓜洗淨，切成4厘米長、1.3厘米寬、0.3厘米厚的片；
4. 湯鍋置火上，放入高湯，將蝦乾碗內的水潷去四分之三，餘下的水和蝦乾一起放入湯鍋內；
5. 加入醬油、味素、薑汁，待湯沸後，撇去浮沫；
6. 起鍋盛入湯盆內即成。
黃瓜片湯的製作要訣：本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。
功效作用
黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用
