麻香蘆筍

工藝：拌口味：麻醬味主料：蘆筍(300克)調料：鹽(2克) 芝麻醬(20克)類別：家常菜防癌抗癌調理營養不良調理健脾開胃調理便秘調理。

基本資料

工藝：拌

美食

口味：麻醬味
主料：蘆筍(300克)調料：鹽(2克)芝麻醬(20克)
類別：家常菜防癌抗癌調理營養不良調理健脾開胃調理便秘調理

製作工藝

1.將鮮蘆筍削去老皮，洗淨後切條；
2.將切好的蘆筍放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分；
3.加入適量的鹽、調稀的芝麻醬拌勻即可。

食譜營養

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對於淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

食譜相剋

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

所含營養素

·熱量(180.60千卡)·蛋白質(8.04克)·脂肪(10.84克)·碳水化合物(19.24克)·膳食纖維(6.88克)·維生素A(54.40微克)·胡蘿蔔素(320.00微克)·硫胺素(0.15毫克)·核黃素(0.19毫克)·尼克酸(3.26毫克)·維生素C(135.00毫克)·維生素E(7.02毫克)·鈣(264.44毫克)·磷(251.20毫克)·鉀(707.68毫克)·鈉(803.22毫克)·鎂(77.64毫克)·鐵(14.28毫克)·鋅(2.04毫克)·硒(1.62微克)·銅(0.41毫克)·錳(0.84毫克)