蘆筍麻椒雞

用料

材料

雞腿

料酒

鹽

生粉

蘆筍

紅椒

豆豉醬

蒜姜

乾辣椒

花椒

做法

1. 雞腿去骨切成塊，用料酒，鹽，生粉抓勻醃製半小時	蘆筍麻椒雞
2. 蘆筍切段，紅椒切圈，豆豉醬，蒜姜，乾辣椒，花椒	蘆筍麻椒雞
3. 鍋中小火炒香乾紅椒和花椒	蘆筍麻椒雞
4. 加入蒜姜一起炒香	蘆筍麻椒雞
5. 下入雞塊中火翻炒兩三分鐘	蘆筍麻椒雞
6. 加入豆豉醬繼續翻炒，調入糖，鹽	蘆筍麻椒雞
7. 加適量老抽調色，倒入熱水煮至湯汁稍收濃	蘆筍麻椒雞
8. 加入蘆筍和紅椒，翻炒一分鐘左右至湯汁收乾即可	蘆筍麻椒雞