麻酥餅

麻酥餅以精粉、乾酵母、水為主要原料炸制，此餅麻香濃郁，口感酥脆可口，餅內空心。

麻酥餅

概況

原料

精粉、乾酵母、水、酥面：精粉、芝麻醬、菜籽油、香油、芝麻茸適量，椒鹽少許。

製法

將麵粉、酵母、水和成團，再將另一麵粉，芝麻醬、菜籽油、椒鹽、調成酥面，將皮面擀成長方形大片，刷上一層油，把芝麻酥放上面抹勻，自上往下捲起，揪成劑子，左手托劑子，右手把劑子邊壓進去，再把劑子口朝下滾成小長方形，然後擀成牛舌狀，餳一下，下油鍋炸成金黃色即可。
特點：麻香濃郁，口感酥脆可口，餅內空心。