製作材料
餅底：高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。
餡料：雞腿1個、酷客100新奧爾良醃料、麻辣花生一袋、醬油、安佳馬蘇里拉乳酪。
披薩醬：豬肉末、黑胡椒、洋蔥、黃油、蒜末、番茄醬、番茄、鹽、披薩草各適量。
具體做法
披薩醬的製作1、將剝好皮的番茄切成小丁，洋蔥切成小丁。
2、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，放入豬肉餡、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
3、倒入洋蔥末、番茄醬翻炒均勻。
4、待番茄炒出汁水後，調入黑胡椒粉、披薩草，翻炒均勻。
5-6、蓋上蓋，轉小火煮10分鐘左右,轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可。(煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。)
1、雞腿洗淨瀝水，去骨、筋膜，切小塊。
2、取一大碗，放入肉丁調入醬油、醃料、少許澱粉抓勻，醃製2小時以上。
3、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
4、選擇發麵工作檔和面。
5、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
6、揉至麵團表面光滑，發酵至原來的2倍大。
7、取出麵團擠壓排除大氣泡，將麵團一分為二，滾圓，進行15分鐘中間發酵。
8、烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份麵團擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將麵皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。
9、在紮好孔的麵皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出。
10、將醃製好的肉丁取出。
11、鍋置火上少許油燒熱，將肉丁翻炒直熟。
12、待溫熱後撒入麻辣花生米拌勻。
13、在紮好孔的麵皮上均勻的抹上醬料，放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出；撒上少許馬蘇里拉乳酪絲。
14、將麻辣雞丁餡料均勻的放在餅上。
15、餡料之間適量的撒上乳酪絲，剩餘的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，點綴上辣椒圈；餅的邊緣刷上加了油的蛋液。
16、再次放入200度的烤箱烤7-10分鐘即可出爐。
