麻油素雞

麻油素雞是一道簡單的家常菜，主料是素香菇雞1隻、香菇6朵、姜1小塊 、麻油3大匙。

材料

素香菇雞1隻、香菇6朵姜1小塊 麻油3大匙

麻油素雞

調味料

鹽 、味素各適量、酒1大匙

要領

A、素雞切開後很容易散開、炒時要小心。

B、不怕酒味的人、可以多加一點酒。

做法

A、素雞切作適當大小，香菇以水泡軟後瀝乾，姜切成片，與麻油倒出備用。

B、放麻油於鍋中燒熱後，放入薑片、素雞塊拌炒2～3分鐘。

C、然後，加入香菇及1大碗水煮開後，關小火燉煮30分鐘，加入鹽、味素、酒即可。