主 料
盒豆腐、素肉末
麻婆豆腐-川菜麻婆豆腐-川菜相關詞條
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美味川菜家常麻婆豆腐
主料：南豆腐 輔料：牛肉餡、蔥、姜、蒜 調料：味素、白糖、生抽、黃酒、胡椒粉、花椒、郫縣豆瓣、水澱粉
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川菜
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐是四川地區特色傳統名菜之一，中國八大菜系之一的川菜中的名品。由國家命名的一家“中華老字號”老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年)，開業於成...
概述 歷史 菜品特色 做法 營養價值 -
麻婆豆腐[肉]
麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），開創於成都外北萬福橋邊。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力，陳麻婆川菜館雖距今一百四十餘年盛名長盛不衰。並揚名海...
用料 做法 -
川菜[四大菜系之一]
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜三派的劃分，是在已有定論的上河幫，小河幫，下河幫的基礎上，規範化完...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
麻婆豆腐[菜名]
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用指南 所獲榮譽 -
川菜的魅力
三香三椒三料，七滋八味九雜。這是什麼？這是川菜的特點。吃在中國，味在四川。但這決不是說，其他地方菜系沒味或者味少，不是的，我們祖國地大物博，吃精遍地，隨...
川菜的魅力 川菜的材料 川菜的特點 川菜的派系 川菜味型 -
愛上川菜[紀錄片]
《愛上川菜》是由四川金熊貓新媒體有限公司精心打造的一檔集四川地道美食，巴蜀人物故事於一體的新媒體視頻節目，通過對四川美食的多個側面，來展現川菜這一以麻辣...
簡介 基本信息 節目簡介 分集劇情
