麵粉之類製成的醬。《兒女英雄傳》第二一回:“姑奶奶你可不要白費事呀!我不吃。別說鍋渣麪筋,我連鹽醬都不動,我許的是吃白齋。”
相關詞條
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鹽醬口
鹽醬口,指說不吉利的話有應驗。
基本信息 拓展 -
醬文化
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證, “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
菜醬鹽照票
清代天津醃菜醬坊各鋪戶所需之鹽,由長蘆鹽運使司給票,向鹽店購買。 鹽鋪憑票照數賣給,並於票內將賣給鹽斤數目註明,填寫月日,蓋用戳記,仍交鋪戶持回存繳。 ...
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醬[食品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法 -
醬板鴨
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是近期風靡大江南北的一種風味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。
營養價值 烹飪過程 調醬湯 輔料 故事傳說 -
醬[調味品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
漢字釋義 食品“醬” 常見食用醬的做法 -
香其醬
香其醬以東北優質大豆為主、香菇為輔,運用高科技設備與民族傳統工藝生產相結合的生產流程,科學選用水、精練植物油、碘鹽、元蔥、鮮姜、辣椒、玉果、香辛料等十餘...
基本信息 企業文化 公司簡介 其他產品 主要食用 -
醬湯
醬湯是日本人喜愛的食品。它是用大豆經過發酵制,有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮製而成的。醬湯以醬為主,主要原料是大豆,含有大量蛋白質,營養豐富,味道較鹹。在...
醬湯——分類 日式醬湯 韓式大醬湯 韓式大醬湯製作步驟 醬湯的保健功效
