鹹蛋黃三文魚

鹹蛋黃的原料及其製作流程。

原料/調料

黃三文魚 title=鹹蛋黃三文魚> 鹹蛋黃三文魚

三文魚150克，鹹蛋黃4隻，雞蛋1隻，生粉50克，檸檬汁、味素、鹽各適量。

製作流程

1.三文魚切成條加入調味和檸檬汁少許，拌勻。放入生粉少許，加1個雞蛋，和勻，放入油鍋炸熟撈出。
2.鹹蛋黃蒸熟壓碎。鍋中放入少許油，倒入鹹蛋黃，加入味素，再倒入魚條，翻鍋裝盆即可。
3.盆中可用南瓜、萵苣、蘑菇擺成扇形作裝飾。
特點：造型優美，鮮香松酥。