鹹肉蒸毛蟹

鹹肉蒸毛蟹是一道由豬鹹肉、毛蟹、蔥段、薑片等做成的美食。

[原料調料]

豬鹹肉200克，毛蟹6隻，蔥段、薑片、紅椒絲各15克，黃酒20克．鹽、味素、胡椒粉各適量。

[操作程式]

淨蟹去腳尖、斬塊後排放在盆中；豬鹹肉洗淨，稍除鹹味後切成片排放在毛蟹上，加入黃酒、鹽、胡椒粉、味素和蔥、姜、紅椒絲，上籠蒸熟即可。

[特色點評]

鮮香肥美.