鹹肉河蚌燒青菜

鹹肉河蚌燒青菜青菜、河蚌各200克，鹹肉100克。 1.鹹肉洗淨切片，泡水；青菜洗淨，切段；河蚌治淨，用木棒敲打後入開水鍋焯熟，切成塊。 2.鍋放油燒熱，煸炒青菜，加水，鹹肉，河蚌，蔥，姜，料酒燒開，加鹽、味素調味，撒胡椒粉即可。

圖片

鹹肉河蚌燒青菜

原料

青菜、河蚌各200克，鹹肉100克。

調料

鹽、味素、蔥、姜、料酒、胡椒粉、色拉油各適量。

做法

1.鹹肉洗淨切片，泡水；青菜洗淨，切段；河蚌治淨，用木棒敲打後入開水鍋焯熟，切成塊。
2.鍋放油燒熱，煸炒青菜，加水，鹹肉，河蚌，蔥，姜，料酒燒開，加鹽、味素調味，撒胡椒粉即可。

Tip

河蚌要敲打，鹹肉要泡水。