鹵拌三丁

鹵拌三丁，主食材為綠豆、花生、豆腐乾。家常滷菜，即可下飯，也可下酒。滷好的小菜具有各種調料的香氣，除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣，是佐酒的上乘菜餚。

食材明細

主料：
綠豆、花生、豆腐乾
配料：
紅青椒、香菜、花椒、大料、乾辣椒、滷汁

製作方法

1綠豆、花生、豆腐乾。 2綠豆、花生煮熟放涼。 3豆腐乾切小丁。 4滷汁（醬油、料酒、糖、味素、花椒、八角、紅辣椒）燒熱放涼。 5把各種主料倒入滷汁里鹵一個小時即可。 6青紅椒切丁、香菜切段。 7加一點辣椒油、花椒油拌開。