鵝血茅根湯

鵝血茅根湯是一道藥膳美食。原料有熟鵝，鮮茅根，香萊等。

原料

鵝血茅根湯

熟鵝血100克，鮮茅根200克，香萊20克，蔥花、薑末、醬油、醋、香油、味素各少許。

做法

1、將鮮茅根洗淨，切段，加水適量，煎煮30分鐘，去渣留汁待用。

2、將熟鵝血切成1厘米見方的虛；香菜洗淨後切成2厘米長的段待用。

3、鍋內加香油，燒熱後加蔥花、薑末、醬油熗鍋，把茅根汁加入，再加入鵝血，煮5-10分鐘後，加入香菜、醋、味素等調味，即可盛盆食用。

特色

它味甘而不泥隔，性寒而不礙胃，利水而不傷陰。臨床上用於食道癌之陰虛血熱、口乾舌赤、煩躁失眠等症，能明顯改善症狀。