鵝肝醬燴意粉

先將菇類飛水後，與意粉、洋蔥同煮，後加入奶油，最後燴入自製的鵝肝醬便成。

食物名稱

鵝肝醬燴意粉

材料

以草菇、蘑菇、平菇、洋蔥、奶油 鵝肝醬、意粉為料。

製作過程

在其它西餐廳吃到的意粉，多是燴上黑椒汁或番茄醬，這裡的意粉卻與鵝肝醬搭配，顯得既高貴又實在。

營養價值

草菇營養豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質含18種胺基酸，其中必需胺基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。鵝肝醬含有豐富的營養物質，具有多種營養保健功能。