用料
| 材料 | 用量 |
| 鴨 | 10隻 |
| 生薑 | 2片 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1個 |
| 香葉 | 1個 |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 醬油 | |
| 黃冰糖 | |
| 黃酒 | |
| 醋 | |
| 蚝油 | |
| 錫紙 | 1張 |
做法
| 1. 鴨腳修乾淨 |  鴨腳煲 |
| 2. 焯水後洗淨放入沙煲中備用 |  鴨腳煲 |
| 3. 鍋內倒入少許有，放入花椒，小火煸花椒油 |  鴨腳煲 |
| 4. 花椒煸香後，盛出花椒丟掉，放入黃冰糖 |  鴨腳煲 |
| 5. 小火炒出糖色 |  鴨腳煲 |
| 6. 放入生薑，桂皮、八角、香葉 |  鴨腳煲 |
| 7. 倒入熱水 |  鴨腳煲 |
| 8. 適量的黃酒 |  鴨腳煲 |
| 9. 適量的醋 |  鴨腳煲 |
| 10. 適量的生抽 |  鴨腳煲 |
| 11. 適量的蚝油 |  鴨腳煲 |
| 12. 適量的醬油。因地域問題，不喜歡太甜的朋友可以換成老抽 |  鴨腳煲 |
| 13. 煮沸 |  鴨腳煲 |
| 14. 煮沸後倒入碼放鴨腳的沙煲 |  鴨腳煲 |
| 15. 沙煲煮沸後挑出八角，桂皮，香葉。蓋上錫紙，蓋上蓋子！烤箱180度～200度上下火1小時；中間需要將煲內鴨腳上下翻一下 |  鴨腳煲 |
| 16. 一小時後烤箱中取出，開大火收汁！就開啃吧 |  鴨腳煲 |
