鴨嘴鱘

鴨嘴鱘

鴨嘴鱘,學名美國匙吻鱘。是美國特有的一種大型淡水經濟魚類。它與我國中華鱘一樣,屬世界珍稀魚類。主要以蚯蚓、小蝦及浮游生物為食,原產於美國密西西比河流域,是從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活,並存留下來的一種珍稀鱘魚類,是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一。它與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科,是魚類中的極品魚之一。 我國已引種進行試養,生長良好,鴨嘴鱘體形如棱,體表裸露、澤潤無鱗,嘴呈漿狀,形像鴨嘴,因而得名。

基本信息

外形特徵

鴨嘴鱘 鴨嘴鱘

鴨嘴鱘為軟骨魚類,體表裸露,澤潤無鱗,吻呈湯匙狀,形似鴨嘴,故又名鴨嘴鱘。它的吻特別長,呈扁平,如漿狀;體表光滑無鱗,背部黑藍灰色,常有一些斑點間在其中;體側有點狀赭色,腹部白色;口大眼小,前額高於口部;鰓耙密而細長,鰓蓋骨大而向後延至腹鰭,尾鰭分叉,尾柄披有梗節狀的甲鱗。 匙吻鱘的個體較大,壽命在30年以上。

生活習性

鴨嘴鱘的食性類似中國的鱅魚,是以攝食浮遊動物為餌料的,是濾食性魚類。主食浮遊動物、枝角類動物,特別喜食水蚤,也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚,能逐個蠶食浮遊動物,也蠶食小魚、小蝦;魚體長超過12厘米,其攝食器官發育完善,轉為濾食方式,能捕捉游泳很快的橈足類動物。

繁殖方式

鴨嘴鱘 鴨嘴鱘

鴨嘴鱘的性腺成熟較晚,一般要在8齡以上才性成熟。在美國,每年4—6月為產卵盛期。當水溫在16℃以上時,成熟的雌雄親魚隨著河水上漲而溯河徊游,大多群集在攔河壩有淺水和有砂礫的水下進行產卵繁殖。在自然條件下其繁殖所排出的卵子為粘性卵,多粘附在石礫或水草上,在水溫16℃左右約需一星期孵出仔魚。

主要價值

經濟價值

鴨嘴鱘具有較高的觀賞價值,可作為一種高檔觀賞魚類飼養。成魚肉多刺少,質細味鮮,屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為"黑色金塊",因此,具有很高的食用價值。其皮可加工成高級皮革製品。

營養價值

鴨嘴鱘(匙吻鱘)由於肉質細嫩,味道鮮美,食用方式多種多樣,其吻部、軟骨、魚皮、魚鰭、魚肝、魚腸、魚肚中含有極高的藥用食療物質,一直以來被稱為營養保健食品中的極品、酒宴中的上等佳肴。同時,鴨嘴鱘的魚肉、籽、皮等易於工廠化加工,因此具有廣闊的消費市場和巨大的發展潛力,在國際市場已呈供不應求的狀態,售價每公斤高達數十至數百美元,國內市場的售價每公斤也在100元左右。其中,鴨嘴鱘的魚卵,更是被稱為黑色金塊,是國際市場上名貴營養品黑魚籽醬的原料,每公斤售價高達400至500美元。

觀賞價值

鴨嘴鮮幼魚階段, 因其有一長吻, 形體奇特,攝食時腹部向上, 動作獨特, 逗人喜愛. 具有較高觀賞價值。

飼養方法

池塘混養

每667平方米水面搭配10厘米~15厘米規格的匙吻鱘魚種40尾~50尾。在混養的池塘不得放鱅魚,因為匙吻鱘與鱅魚屬同一個食性。在不額外增加餌料用量的情況下,匙吻鱘當年個體規格在1公斤以上,經濟效益可觀。

池塘主養

每667平方米水面投放10厘米~15厘米規格的匙吻鱘魚種500尾~800尾。搭配鰱魚種80尾、鯽魚種50尾,不搭其他魚。以投餵匙吻鱘專用料為主。當年的匙吻鱘魚規格在1公斤以上。

水庫網箱養殖

20平方米規格的網箱一次性投放10厘米~15厘米的鱘魚種400尾~500尾。以投餵鱘魚專用料為主。當年魚的規格在1公斤以上。

養殖環境

鴨嘴鮮主食浮遊動物, 也能攝食商品飼料。性情溫順, 易捕撈. 喜棲居水中層, 生長速度快。對水體溶氧要求在4 毫克/ 升以上, 比白鰱耐氧力稍差。性成熟年齡為6 ~ 8齡, 體重在20 公斤以上。它適溫性廣, 能在北方安全越冬。適應性強,在池塘、湖泊、水庫等不同水域均可養殖, 在池塘中能與草魚、鯉魚等魚類混養, 更適宜在大中型水庫放流養殖。

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