鳳梨楊桃果醬

鳳梨楊桃果醬

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.楊桃洗淨先去芯去籽去硬邊,再切成丁狀;鳳梨去皮去芯後切成丁狀。 3.將切好的水果丁全部放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。 4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

製作材料

楊桃 200公克 鳳梨 400公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個

操作過程

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.楊桃洗淨先去芯去籽去硬邊,再切成丁狀;鳳梨去皮去芯後切成丁狀。
3.將切好的水果丁全部放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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