鱸魚片蘆薈

日式蔬菜冷盤，一款美容菜譜。

原料

鱸魚片蘆薈
主料:鱸魚或草魚1000克。輔料:蘆薈葉肉片、橙色胡蘿蔔片、芫荽、蛋清、澱粉。調料:油、鹽、味素。

做法

做法:
把鱸魚或草魚剝皮,切下魚片放入碗中,加入少量蛋清和乾澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。
油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽一下,撈起。
油、鹽、味素況成調味汁,氽過的魚片入鍋翻動幾下,盛起裝入煲內。
放6片橙色胡蘿蔔片,加芫荽少量,橙色隱約可見。特點:魚肉細嫩滑潤,味道鮮美可口。