解釋：
1.用鰻鱺肉切成絲狀製成的菜餚。
相關詞條
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前鼻絲鰻
本魚無胸鰭，後鼻孔開在眼之前上方。上下頜延長、纖細。上下頜骨齒呈齒帶，鋤骨齒齒帶向後方延伸，中間一列齒較大型。在咽峽部無2翼狀齒帶。
基本信息 分布 特徵 生態 經濟利用 -
錦繡蛋絲鰻
錦繡蛋絲鰻的食材是雞蛋、蘆筍、胡蘿蔔、市售蒲燒鰻一條，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。
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鰭鰻
鰭鰻，硬骨魚綱，海鰱總目，鰻鱺科，是一種海洋生物，主要分為東澳鰭鰻，絲鰭鯛。
簡介 分類 -
蛇鰻科
蛇鰻科(Ophichthyidae):鰻鱺目的1科，有49屬約230種，通稱蛇鰻。中國約有12屬30多種。蛇鰻體細長似蛇狀。吻尖，突出。口裂大，後端達眼...
簡介 邱氏短體蛇鰻 中華須鰻 鱷形短體鰻 食蟹豆齒鰻 -
鰻鱺
鰻鱺，硬骨魚綱鰻鱺科降河性洄游魚類，原產于海中，溯河到淡水內長大，後回到海中產卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進入江河口。
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鰻鯉丸
鰻鯉丸具有補益精氣、補脾止瀉的功效，主要用來治療虛勞。
補益精氣 補脾止瀉 祛風除濕 相關詞條 參考資料 -
小頭絲鰻
小頭絲鰻是鴨嘴鰻科的魚類，分布於我國東海；日本。
簡介 體型特徵 分布 -
絲尾草鰻
絲尾草鰻（C.fiecasfer Jordat et Snyder;Silk grass eel ）是鴨嘴鰻科魚類。分布於於中國東海、台灣、日本。
簡介 體型特徵 分布
