鯽魚湯杞子浸白菜仔

鯽魚湯杞子浸白菜仔，是一道菜品，材料有白菜仔300克、蒜頭（去衣）30克、杞子20克、鯽魚1條（8兩至1斤）、薑片15克、蔥花少許，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

材料

白菜仔300克、蒜頭（去衣）30克、杞子20克、鯽魚1條（8兩至1斤）、薑片15克、蔥花少許，鹽、糖、米酒、花生油各適量

做法

1、將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以乾布吸去水分。
2、開鍋下油，把薑片和蒜頭爆至上色，拿出。
3、將魚身兩邊煎至金黃色，濺入適量米酒，加入800毫升水，煮開後加入杞子，放回薑片和蒜頭，慢火煮45分鐘，取出魚。
4、然後放入白菜仔，以糖、鹽調味，中火煮5分鐘便成。