鯧魚酸辣湯

食材

主料

4條鯧魚

配料

適量油
適量鹽
1個八角
適量乾辣椒
適量蔥花
適量蒜片
2ml醋
適量辣椒粉
1棵香菜

製作步驟

1
鯧魚去內臟洗淨
2
寄花刀
3
鍋加油爆八角一個
4
依次加蒜片、乾辣椒爆過
5
加辣椒粉添湯煮沸
6
將魚放入煮沸的湯中，加鹽小火慢煮
7
裝入大碗即可

小貼士

魚入鍋後不要隨便攪拌避免魚肉散開，魚二次開鍋後加醋去腥更明顯