鯉魚赤豆湯

鯉魚赤豆湯

鯉魚:性味甘、平,入脾、腎經。功效利水消腫,補脾,下氣。用於肝病主要治療門靜脈性肝硬化腹水或浮腫,能使尿量增多,浮腫及腹水逐漸消退。

材料

鯉魚赤豆湯 鯉魚赤豆湯

主料:鯉魚 250克 赤小豆 100克

調料:料酒 10克 大蔥 5克 姜 5克 植物油 10克 各適量

做法

1、將鮮鯉魚剖腹,去內臟,去鱗,洗淨,備用;

2、使用優質赤豆,並除雜,洗淨,在蒸鍋內蒸熟,備用;

3、將魚和豆混合,加入適量水,煮沸,改小火燉;

4、加入生薑片、蔥、料酒,煨至魚熟豆酥;

5、將少許素油加入,即可食用。

菜系及功效:氣血雙補食譜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜

口味:鹹鮮味 工藝:原燉

功效

1、鯉魚赤豆湯用於利尿消腫療效更佳;

2、臨床報導,有人用新鮮鯉魚一條,除去鱗及內臟,和赤小豆50克加水煮湯治療門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者,收到較好效果;

3、還可用於慢性腎炎等症。

食譜營養

鯉魚:性味甘、平,入脾、腎經。功效利水消腫,補脾,下氣。用於肝病主要治療門靜脈性肝硬化腹水或浮腫,能使尿量增多,浮腫及腹水逐漸消退。本品主要作為肝病患者的膳食治療。現代藥理證實本品內含胺基酸、肌酸、組織蛋白酶、鈣、鐵、磷等。具有

1、利尿作用;

2、免疫調節功能。赤小豆性味甘、酸、平,入心、小腸經。功效利水除濕,和血排膿,消腫解毒。主治黃疸、水腫、腳氣等。《本經》曰:“主下水,排癰腫膿血。”

赤小豆:含蛋白質、脂肪、皂甙等。現代藥理證實本品有利尿作用和抑菌作用。用本品配伍其它利水藥能治療肝硬化腹水、腎炎水腫及營養不良性水腫。陳皮性味苦、辛、溫,入脾、肺經。功效理氣調中,燥濕化痰。主要可用於脾虛氣滯及脾虛溫阻之症。現代藥理證實本品內含揮髮油、橙皮甙等。具有

1、利膽作用;

2、對胃腸平滑肌的作用。能抑制胃腸平滑肌,拮抗毛果靶香鹼等藥引起的腸管痙攣性收縮而起解痙作用;

3、有抗炎、抗病毒、抗氧化等作用。B型肝炎患者遷延日久,肝脾俱傷,氣血凝滯,脈絡瘀阻,升降失常,最終肝脾腎三髒俱病而成鼓脹,即肝硬化腹水。本藥款中赤小豆性善下行,能通利水道,使水濕下泄而消退。配伍鯉魚利水消腫,補脾。陳皮理氣調中、燥濕,擅長化氣利水。使本款藥膳功效化氣利水,可退腫。作為肝硬化腹水以及水腫患者的輔助膳食。適用於肝硬化腹水患者腹脹水腫、小便不利,或大便不固、久瀉久痢等症;也用於肝鬱脾虛型慢性肝炎,症可見脅肋脹痛或不適,胸悶脘脹,噯氣,食欲不振,消化不良,小便不利等。

食物相剋

鯉魚:鯉魚忌與綠豆、甘草、南瓜、芋頭、豬肝、雞肉、牛羊油、赤小豆、荊芥和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋:可引起消化道癌腫。

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們