鮮魚蒸蛋

鮮魚蒸蛋是由雞蛋一個，白肉魚兩片，雞肉40克，小蝦等食材製作而成的一道美食。

材料：

雞蛋一個，白肉魚兩片，雞肉40克，小蝦兩尾，芽菜適量，水發香菇兩朵。

調料：

精鹽、紹酒、醬油各少許； (A)高湯一杯，醬油少許。

做法：

①魚用紹酒、精鹽醃入味，雞肉、小蝦各自抹上醬油，一起用微波薄膜包起，高火約半分鐘。
②水發香菇去蒂切條，雞蛋打散加入調料(A)。
③把剩下的材料放入容器中，倒入蛋汁，罩上鋁箔紙，中央戳洞。
④高火2分鐘，放入芽菜，燜一下即可。