鮮雞蛋湯麵

原料

主料

雞蛋、蔬菜、麵餅

輔料

姜、鮑魚汁

做法

1.準備兩個鍋，一個煮麵條一個煎雞蛋，水開了就可以下麵條。煎雞蛋的鍋下少量的油，把薑絲爆香，然後下雞蛋煎成荷包蛋的樣子。
2.雞蛋煎好之後，在鍋里用鍋鏟把它切成小塊，放開水，蓋上蓋子，等十分鐘雞蛋湯就好了！
3.麵條煮好後先撈出來放到碗裡待用。接著煮蔬菜，我今天用的是豆角，所以呢要煮的時間長一點。如果是普通的生菜或者是菜心一兩分鐘就夠了。青菜煮好之後雞蛋湯也好了，把青菜和雞蛋塊撈出來放在麵條上面，再放一兩滴鮑魚汁。最後把湯澆到麵條上面，這個湯麵就做好了！

小貼士

1.雞蛋要煎過再下開水，湯的顏色才會白。麵條煮好後要另外放開，煮麵條的水拿來煮蔬菜，蔬菜的顏色會更青綠！