鮮蘑拌豆腐

鮮蘑拌豆腐，美食，主要原料有豆腐、精鹽、味素、麻油、柚子皮，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

鮮蘑拌豆腐的做法：
1. 將嫩豆腐放入沸水鍋中氽透，撈出，放入碗內，潷去水；
2. 將鮮蘑菇放在砧板上切成薄片；
3. 入開水鍋中略氽，撈出，控乾水分；
4. 放入盛有豆腐的碗內，加精鹽、味素、麻油、柚子皮碎末拌勻即可食用。
鮮蘑拌豆腐的特色：
味鮮質嫩，清淡爽口。