鮮蘑冬瓜

配料：鮮蘑菇150克，冬瓜350克，味素、五香粉、濕澱粉、麻油、清湯、蔥花、薑末、精鹽皆適量。
製法：把冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成0.5厘米厚的片。把鮮蘑菇去雜，洗淨，切成厚片。炒鍋上火，加入適量清湯，用中火煮沸，加入蘑菇片、冬瓜片，放蔥花、薑末，用小火煨燒至冬瓜熟透，放精鹽、味素、五香粉，用濕澱粉勾薄芡，澆上麻油即可。
藥用：隨餐食用。
說明：清熱解毒、化痰降脂、降濁減肥；對高血脂症、肥胖症、冠心病、動脈硬化症有療效。