鮮肉餛飩

鮮肉餛飩

鮮肉餛飩是一道以肥瘦豬肉,小麥麵粉,小白菜,乾紫菜作為主要食材,料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料製作而成的食品。

菜品特色

鮮肉餛飩的配料與做法有多種,各地也不盡相同,口味也有差異;相同的是餛飩製作快、方便易學、吃起來易消化、老少皆宜。是居家、餐館的常見小吃食品。

材料

鮮肉餛飩 鮮肉餛飩

主料:肥瘦豬肉200克,小麥麵粉70克,

輔料:小白菜150克,乾紫菜10克,

調料:料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油2克

做法

做法一

1. 蔥洗淨切成蔥花;

鮮肉餛飩 鮮肉餛飩

2. 小白菜洗淨切段;

3. 紫菜剪成細絲備用;

4. 麵粉加水適量,揉成麵團,擀成薄皮,切成片;

5. 豬肉餡剁細,拌入料酒、鹽和勻;

6. 每張餛飩皮包上一層肉餡後,捏攏成餛飩;

7. 鍋中放入水燒開,放入餛飩煮熟,用煮餛飩的湯把小白菜燙熟;

8. 鮮湯放入碗內,加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油,放入煮好的餛飩和小白菜,再撒上紫菜絲即可。

做法二

鮮肉餛飩 鮮肉餛飩

食物原料:豬瘦肉100克、餛飩皮20張、雞蛋1個。鹽、蔥末、肉湯、紫菜各適量。

製作方法:

鮮肉餛飩 鮮肉餛飩

1、豬瘦肉洗淨,切末;紫菜洗淨,撕碎;雞蛋打散成蛋液,將肉末,鹽、蔥末加蛋液,攪拌成肉餡。

2、將肉餡分成20等份,分別包在餛飩皮內,成20個餛飩生坯。

鮮肉餛飩 鮮肉餛飩

3、鍋置火上,加適量肉湯煮沸後。放入餛飩生坯,中火煮,分鐘至沸騰後轉小火,撒上紫菜,略煮l-2分鐘,加鹽調味即可

食譜類別

11個月寶寶食譜

營養價值

給寶寶做餛飩要包得小點,並且儘量煮得熟爛一些,這樣利於消化。

營養價值

營養豐富

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