鮮冬菇炒肉

鮮冬菇炒肉是一種菜品，口味鹹香，味道鮮美。

菜譜信息

主料	輔料
冬菇：適量	油：適量
瘦肉：適量	生粉：適量
	薑絲：適量
	鹽：適量
	生抽：適量
	蚝油：適量

做法步驟

1. 瘦肉切細條狀，放薑絲、油、鹽、生粉、生抽拌勻，醃10分鐘；冬菇清洗乾淨後切片；

鮮冬菇炒肉

2. 熱油鍋，爆香薑絲，放進瘦肉急火快炒；

鮮冬菇炒肉

3. 瘦肉轉色後盛起備用；

鮮冬菇炒肉

4. 直接在炒過瘦肉的鍋里，倒入冬菇片，翻炒至軟身；

鮮冬菇炒肉

5. 加入適量蚝油，翻炒均勻；

鮮冬菇炒肉

6. 倒入瘦肉，翻炒均勻；

鮮冬菇炒肉

7. 放蔥段；

鮮冬菇炒肉

8. 翻炒均勻，即可裝碟，因為瘦肉醃過已經有味，蚝油也有鹹味，所以不用另外放鹽，可以在裝碟前試味，如果不夠味的可以適當放點鹽或者生抽。

鮮冬菇炒肉