魚茶釀苦瓜

魚茶釀苦瓜

魚茶釀苦瓜是由苦瓜等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

  魚茶釀苦瓜

魚茶,有些朋友對這道菜還是有些陌生,就是在清澈見底的山澗小溪,山間小河捉上來的最為新鮮不過的魚,清洗乾淨後放入山蘭米酒酒糟之中,然後放入密封的壇壇罐罐之中,再過數日,就是一道美食。
上等的魚茶,再加上新鮮的苦瓜,還有山蔞嫩葉、魚肉、瘦肉,這難得的原料,加上上等的廚藝,美味大大的。
菜品名稱:魚茶釀苦瓜
原料名稱:魚茶、苦瓜、山蔞嫩葉、魚肉、瘦肉。
成菜特點:此菜是創新菜,其特點是苦瓜很入味,口味苦、鹹、鮮、開胃。
菜品製作方法:苦瓜500克,洗乾淨切成塊,用鹽水泡著待用,魚茶、魚肉、瘦肉剁爛調味,釀在苦瓜里,然後煎、燜熟透,加入山蔞嫩葉絲,勾芡便成。

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