高粱面小窩頭

配料

用料：高粱粉400克

　綠豆粉100克

　糖桂花25克

　小紅棗150克。

作法

製法：1、將小紅棗去核洗淨，放入碗內蒸熟，取出晾涼，切成小粒，用一半糖桂花拌勻，備用。2、把綠豆粉用開水沖熟，晾涼後和高粱粉混合在一起揉勻，揪30個劑子，逐個團成精巧的小窩頭，然後把小棗粒輕輕地按在窩頭上，將窩頭逐個擺在蒸籠上，用旺火蒸10分鐘，取出，將另一半糖桂花用刷子抺在小窩頭上即可。