馬齒莧蛋清粥

馬齒莧蛋清粥是一道以新鮮馬齒莧、雞蛋、大米製作的美食，粥品，味酸。

基本資料

【馬齒莧蛋清粥】
用料：新鮮馬齒莧100克，大米60克，雞蛋清2個，蜂蜜30克。
製法：①將馬齒莧洗淨；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入馬齒莧煎煮10分鐘，去渣，加入大米煮粥，熟後調入雞蛋清、蜂蜜即成。
每日2次，連服7—10天。

飲食與健康

　

馬齒莧性寒，味酸，有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡等功效，有“天然抗生素”之美譽，可用於治療痢疾、腸炎、尿血、赤白帶下以及各種癰腫、瘡癤等症。雞蛋清有升清降逆等功效。
適應症：赤白帶下。