馬格拉夫

馬格拉夫（Marggraf,Andreas Sigismund），男，德國化學家。1709年3月3日生於柏林；1782年8月7日卒於柏林。

馬格拉夫（Marggraf,Andreas Sigismund）
德國化學家。1709年3月3日生於柏林；1782年8月7日卒於柏林。
馬格拉夫的父親是普魯士王朝的宮廷藥師，他本人在德國的不少地方學過藥學、化學和冶金學。
後來，他回到了普魯士，被選進皇家科學家院，並被腓特烈二世指派為該院的化學實驗室主任。
馬格拉夫一生多有化學成就。1754年，他將礬士和石灰區分了開來。這一發現揭開了一個新時代的帷幕—它勻各含有一種元素：礬士是氧化鋁，石灰是氧化鈣。他還在1740年研究了磷的氧化（他當然未能理解這是氧化過程，因為氧的存在及其意義還有待於拉瓦錫*的燃素說不相符合的事實。（馬格拉夫本人是信奉燃素說的，他是最後一個贊同它的德國大化學家。）他雖未打算尋求解釋，但他所做的記錄對拉瓦錫的工作是很重要的。
馬格拉夫的最大成就，是1747年從甜菜等多種常見植物中提取出了一種結晶狀物質。後來發現這種物質就是蔗糖。這一發現為甜菜製糖這一歐洲的重要工業打下了基礎。