材料
麵粉250克，玉米澱粉50克，酵母2.5克水80克
芋頭200克，白糖50克
做法
1.（1）先把麵粉，玉米澱粉，酵母和水混合，揉成麵團。
（2）放在溫暖濕潤的地方發酵約45分鐘，麵團發酵至原來的兩倍。
(3)把發酵好的麵團取出，排氣，分成8等份。揉成小麵團，擀平包入芋頭醬
（4）再醒發15分鐘
（5）大火蒸10分鐘。再燜一兩分鐘就可以了。
2.芋頭醬做法：（1）芋頭切粒粒，上鍋蒸8分鐘。放涼。
（2）將整好的芋頭放到攪拌機攪碎
（3）在攪拌好的芋頭加入白糖混合均與（白糖在蒸的過程預熱，就
會變為糖水與芋頭醬混合。這樣蒸好的包子的餡，才會更醬）
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
