香醋骨湯

香醋骨湯，是一道美食，主要原料有豬後腿骨。

原料：

豬後腿骨

做法：

1、剁成小塊的豬後腿骨,洗淨；
2、鍋中入足量水,加薑片,燒到溫水時將豬骨放入,大火燒開,加黃酒,燒開5分鐘,取出沖涼洗淨；
3、將豬骨放入瓦罐中,加入大蔥段,薑片,八角,花椒,小茴香粒,煲一下午,撇去浮層的油；
4、土豆切片,蔥,姜切碎,另切一把香菜和蔥花備用；
5、炒鍋一點油,爆香蔥姜碎,炒土豆片,入骨湯和適量清水,大火燒開至土豆將熟,加香醋,味極鮮,鹽,糖調味；
6、出鍋時撒入大把香菜碎和蔥花,點香油,胡椒粉即可。