香蕉淡奶油吐司

香蕉淡奶油吐司是生活中一種美食,主要食材是高筋麵粉,味道鮮美,營養豐富。

香蕉淡奶油吐司

主料：

高筋麵粉250克

輔料：

香蕉70克\淡奶油70克\酵母粉2.5克\

調料：

食鹽2.5克\水60克\白糖35克\黃油24克

香蕉淡奶油吐司的做法

1.把除了鹽，酵母和黃油以外的所有原料揉成團，冷藏60分鐘。加入鹽和酵母，揉至擴展，加入軟化的黃油，揉至完全
2.室溫約24度75%發酵至戳洞不回彈，約90分鐘
3.分成2份，滾圓鬆弛25分鐘
4.整形，隨手包了些蔓越莓進去，室溫發酵約70分鐘至手指按下慢慢彈回一部分
5.表面噴水，190度，中下層，烤42分鐘