原料：
麥心麵粉300克、熟透香蕉一根（去皮）90克、雞蛋1個、奶粉2大勺
配料：
糖25克、鹽4克、酵母粉5克、水70-80克(酌量）、黃油25克
做法：
1、除了黃油之外，所有材料混合用麵包機攪拌成團，15分鐘後加入黃油，繼續不停揉麵團30分鐘左右至揉出筋膜。
2、把麵團放在溫暖處進行基礎發酵，發到2倍大。
3、把完成基礎發酵的麵團取出排氣分成6等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後的麵團按扁整形成圓形放入土司模中進行最後發酵，發到2.5-3倍大時完成發酵。
5、發酵完成的麵團表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。
6、烤箱預熱180度，中層上下火，30-35分鐘即可（表面上色後加蓋錫紙）。
另一做法
香蕉吐司做法
1、準備材料，把香蕉切成均勻的厚塊。
2、吐司切去邊，在一面抹上花生醬，再蓋上一片麵包片。
3、在鍋中放入黃油、植物油和砂糖，煮到顏色變為漿色。
4、把香蕉塊放進鍋里翻炒至表面微泛金黃色。
5、把香蕉塊放在麵包上，撒少許玉桂粉即可。
小貼士
1.如果怕上火，香蕉可不必過油。
2.果醬由自己口味喜歡，可放點沙拉醬或者番茄醬。
營養價值
香蕉性寒味甘，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳和滋補作用等，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。
1、香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃。
2、香蕉性質偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。
