香菇土雞湯

香菇土雞湯

香菇土雞湯是一道菜品,製作原料有香菇、土雞等,此湯溫補脾胃、補腎益精、健腦提神,香菇富含多種胺基酸和維生素,並且含有普通蔬菜缺乏的麥淄醇,延緩衰老的同時,還能軟化老廢的角質層,改善因日曬引起的肌膚老化。

材料

土雞1隻,香菇100克,紅棗10粒。

做法

香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗淨,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鐘,然後將水瀝乾。紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋前加鹽適量。

香菇土雞湯 香菇土雞湯

提示

不要用肉雞做原料,因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核,否則食後易上火。

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