香菇土豆燉雞

用料

材料	用量
雞腿肉
香菇
土豆	一個
香菜
蔥
姜
大料
花椒
冰糖
燒酒
醬油
鹽

做法

1. 雞腿肉切塊用冷水浸泡兩個小時去血水，雞肉加少許燒酒 薑片醃半小時

2. 香菇土豆洗淨 土豆去皮切塊，蔥姜切片備用

3. 起鍋 加油燒熱 放入蔥姜 大料 花椒熗鍋 放入雞肉 土豆翻炒至雞肉變色，加醬油冰糖翻炒，添香菇加開水小火慢燉

4. 燉至土豆軟爛 加鹽 燒酒調味 收汁兒

5. 撒上香菜出鍋